{"id":12956,"date":"2026-02-07T18:33:49","date_gmt":"2026-02-07T21:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/?p=12956"},"modified":"2026-02-07T18:36:46","modified_gmt":"2026-02-07T21:36:46","slug":"sindrome-de-autofermentacion-te-puede-hacer-dar-positivo-en-un-control-de-alcoholemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/?p=12956","title":{"rendered":"S\u00cdNDROME DE AUTOFERMENTACI\u00d3N: TE PUEDE HACER DAR POSITIVO EN UN CONTROL DE ALCOHOLEMIA SIN HABER TOMADO NADA"},"content":{"rendered":"<p><strong>Las bacterias del intestino pueden fermentar el az\u00facar para dar lugar a una gran dosis de alcohol. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si sucediera esto en una provincia como Salta donde la tolerancia es cero?<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>La secuencia podr\u00eda convertirse en una verdadera pesadilla incomprendida, mientras la pipeta salta por los aires y el efectivo policial se prepara para labrar una dolorosa multa. Pero resulta que el conductor no ha bebido una gota de alcohol ni esa noche ni nunca, y aun as\u00ed no pasa el control. El estigma ya es un hecho, es un ebrio irresponsable m\u00e1s en las estad\u00edsticas, pero \u00bfqui\u00e9n puede explicar que este ciudadano es inocente? La Ciencia.<\/p>\n<p>La verdad es que es una realidad m\u00e9dica para quienes sufren el conocido s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n. El portal XATAKA explica que hasta ahora este problema se los achac\u00e1bamos a las levaduras, pero un equipo de investigadores de la UC San Diego y el Hospital General de Massachusetts ha identificado cepas espec\u00edficas de Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae como las responsables de generar niveles intoxicantes de etanol en el intestino, abriendo la puerta a tratamientos tan sorprendentes como el trasplante fecal. Es decir, hay bacterias que literalmente nos pueden emborrachar sin beber una gota de alcohol.<\/p>\n<p>La tormenta metab\u00f3lica. Para llegar a esta conclusi\u00f3n, el estudio analiz\u00f3 a 22 pacientes diagnosticados con este problema metab\u00f3lico, compar\u00e1ndolos con 21 familiares sanos. En este caso, los resultados fueron bastante contundentes, porque las muestras fecales de los pacientes en pleno brote eran capaces de producir etanol de forma end\u00f3gena a niveles alarmantes.<\/p>\n<p>Para poder conocer mucho m\u00e1s, estas muestras se cultivaron y se lleg\u00f3 a ver una concentraci\u00f3n de etanol de hasta 136 mg\/dl. Para ponerlo en contexto, en muchos pa\u00edses el l\u00edmite legal para conducir ronda los 50 mg\/dl en sangre, por lo que estos pacientes sin beber estar\u00edan duplicando la tasa de alcohol permitida al volante.<\/p>\n<p>Una f\u00e1brica de alcohol. Lo novedoso de este estudio es que desplaza el foco de las levaduras hacia las bacterias, puesto que los an\u00e1lisis gen\u00f3micos mostraron un enriquecimiento masivo de genes relacionados con la fermentaci\u00f3n \u00e1cido mixta.<\/p>\n<p>Pero no hay que caer en la afirmaci\u00f3n de estas bacterias son &#8216;malas&#8217;, sino que el ecosistema se rompe para dar lugar a este problema. \u00bfY cu\u00e1l es el desencadenante? Los antibi\u00f3ticos. Y es que el uso de estos f\u00e1rmacos puede barrer la flora equilibrada, permitiendo a los pat\u00f3genos oportunistas tomar el control del intestino y empezar a metabolizar az\u00facares en alcohol.<\/p>\n<p>El tratamiento. L\u00f3gicamente, esto es un grave problema, no por el hecho de dar positivo en los test de alcoholemia, sino por la toxicidad a la que se enfrenta el organismo. Es por ello que el objetivo ahora mismo est\u00e1 en el tratamiento que ahora tiene el foco puesto en un trasplante de microbiota fecal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para este estudio el donante de su microbiota fecal fue un entrenador personal con una salud intestinal envidiable. Y el resultado fue incre\u00edble, puesto que el paciente con este problema vio como remit\u00edan estos problemas de manera definitiva, y su capacidad para &#8220;auto-producir&#8221; alcohol desapareci\u00f3 tras repoblar su intestino con las bacterias sanas de otra persona.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de emborracharse. Como hemos dicho antes, puede parecer ideal tener una sensaci\u00f3n de embriagadez sin tener que gastar ni un euro en una copa, pero la realidad es que este problema deriva tambi\u00e9n en una enfermedad de h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico. Y es que producir alcohol de manera constante puede causar da\u00f1os hep\u00e1ticos muy graves.<\/p>\n<p>Pero en el tema social, esta sobreproducci\u00f3n de etanol de manera end\u00f3gena ha llevado a personas a perder su carnet de conducir o enfrentar problemas laborales injustamente. Todo por un problema que puede parecer la excusa perfecta, pero que en realidad es un problema m\u00e9dico de primer nivel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las bacterias del intestino pueden fermentar el az\u00facar para dar lugar a una gran dosis de alcohol. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si sucediera esto en una provincia como Salta donde la tolerancia es cero?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-12956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12956"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12956\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12960,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12956\/revisions\/12960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/muycritico.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}